小麦粉を量り、塩と一緒に混ぜる。別のボウルで、たまごを混ぜる。

たまごを小麦粉に加え、スプーンかヘラで生地がまとまるまで混ぜます。

まな板などに打ち粉用の小麦粉を振る。ボウルから生地を取り出し、手のひらでこねる。くっつかないように手にも粉を振ってね。

滑らかなボールの形にするまで数分こねます（大体5～10分!!）生地をラップに包んで、冷蔵庫で15分～30分休ませます。

麺棒、まな板に生地がくっつかないように小麦粉を振って、いよいよ生地をのばします!

薄～くします。そして、好きな形に切って！大きい生地はラザニアやラビオリにもピッタリ！

お好みの長さ、太さに切ります。パスタ同士がくっつかないように、必ず小麦粉を振ってね！

冷凍もOK! あらかじめパスタの形にカットして、くっつかないように充分小麦粉を振っおいたほうがいい。

スプーン1杯分の塩を入れたお湯にパスタを入れる。数分、好みの硬さになるまでチェックしる。写真の麺は4分ぐらいだったかな？

パスタの水を切って、お好きなソースで味付けしてね！またはハーブとバターでソテーしてもおいしい！あぁ、おいしそう。。w