即席★関西風きつねうどん

Name: 即席★関西風きつねうどん
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油あげ 長方形のが2枚; ●だし 200ml; ●砂糖 大さじ3.5; ●濃口醤油 大さじ2.5; 水 700ml; ○ほんだし(鰹) 小さじ山盛り1; ○みりん 大さじ1; ○薄口醤油 大さじ1.5; 濃縮2倍めんつゆ お好みで大さじ1程度; めんつゆが無ければ塩 適量; 冷凍うどん 1～2玉

マぷらす @cook_40045123

調味料は家にあるものだけ、道具は片手鍋1つだけで出来ます。コスパ最高なので主婦の一人ランチに。
このレシピの生い立ち
引っ越して関西風のうどんが食べれなくなって、ふと恋しくなった時、母のレシピ集にありました。

即席★関西風きつねうどん

マぷらす @cook_40045123

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材料

1～2人分

（きつねの材料↓）
油あげ長方形のが2枚
●だし 200ml
●砂糖大さじ3.5
●濃口醤油大さじ2.5
（うどんのだしの材料↓）
水 700ml
○ほんだし(鰹) 小さじ山盛り1
○みりん大さじ1
○薄口醤油大さじ1.5
濃縮2倍めんつゆお好みで大さじ1程度
めんつゆが無ければ塩適量
冷凍うどん 1～2玉

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作り方

1

【きつねの作り方】
鍋に●の調味料を入れ煮立て、油抜きした油あげを加え、あげが沈んで汁気がほぼ無くなるまで煮る。
2

【うどんの作り方】
鍋に水を入れ沸騰させ、一旦火を止め○の調味料を加える。だしの味をみて、めんつゆか塩で味を調える。
3

再び火をつけて冷凍うどんを茹で、最後にきつねを戻して完成。

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つくれぽ

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マぷらす @cook_40045123

2010/08/29 09:37に公開

★2011年3月生まれの娘と旦那の3人暮らし。★粉もん好きの大阪人です。うちは米より小麦粉の消費が多い気がします(笑)つくれぽコメント嬉しく読ませて頂いてます☆また、アレンジレポも参考にさせてもらってます。でも、最近返信コメントが書けていなくてごめんなさい。estrela★からマぷらすに改名しました。

このレシピのキーワード

うどんかつお油揚げ冷凍うどん

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