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母の味◆かぼちゃの薄甘煮
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母の味◆かぼちゃの薄甘煮-レシピのメイン写真

母の味◆かぼちゃの薄甘煮

kamu蔵
kamu蔵 @cook_40038556

素材の味を引き立てて。
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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • ◆水 ひたひた
  • ◆みりん 大3
  • ◆砂糖 小1
  • ◆醤油 小1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を除き、切って皮の悪いところはのぞいておく。

  2. 2

    鍋にかぼちゃを皮を下に入れ、水を加えて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら火を落とし、みりん、砂糖で甘味を調整して3分ほど煮る

  4. 4

    醤油を加えて、煮汁を少し残す程度に煮含める。(10分程)

コツ・ポイント

だし汁はあえて使いません。煮てしばらく置くと煮汁をすってあじがなじみます☆ちょっと粉ふきにしても美味しいです。

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kamu蔵
kamu蔵 @cook_40038556
2009/03/06 15:11に公開

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かぼちゃ

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