玉葱、きゅうりはスライス、レタスはなるべく切れぬように２枚剥がしておく。
食パン２枚はトースターへ。

食パンが焼けたらマーガリンをぬり、玉葱、きゅうりをのせる、
ボウルに卵を割り、牛乳と良くあわせる。

熱したフライパンに２を入れ、中火で30秒、卵が焦げつかないようにヘラを使ってかき混ぜながらオムレツの形にしていく。

野菜をのせた食パンにオムレツをのせたら、マヨネーズと胡椒をお好みの量かける。
レタスをのせ、２つに切ったら出来上がり。