秋鮭とｶｼｭｰﾅｯﾂ炒め
なみ @cook_40060415
秋鮭と甘酢ﾀﾞﾚが合うんです(^0^)/野菜もお好みの物でOKです
このレシピの生い立ち
鮭が食べたい！と思いいつもと違う(ﾑﾆｴﾙ、南蛮漬け)食べ方は無いかなぁとやってみました☆美味しいので是非試してみてください
秋鮭とｶｼｭｰﾅｯﾂ炒め
秋鮭と甘酢ﾀﾞﾚが合うんです(^0^)/野菜もお好みの物でOKです
このレシピの生い立ち
鮭が食べたい！と思いいつもと違う(ﾑﾆｴﾙ、南蛮漬け)食べ方は無いかなぁとやってみました☆美味しいので是非試してみてください
作り方
- 1
秋鮭の皮、骨を除き大きめのそぎ切りにして塩ｺｼｮｳししばらく置く。
- 2
玉ねぎ、人参、ｷｬﾍﾞﾂを食べやすい大きさに切る。ﾏｲﾀｹは裂く。
- 3
人参、ｷｬﾍﾞﾂをさっと湯通しする。
- 4
秋鮭に分量外の片栗粉をまぶしてﾌﾗｲﾊﾟﾝでこんがり焼き色が付くまで焼く。
- 5
☆の調味料を全て混ぜる。
- 6
中華鍋を温めて、火を一旦止め、ｻﾗﾀﾞ油大1と赤唐辛子を入れ火をつけゆっくり香りを出す。
- 7
香りが出たら玉ねぎ、人参を炒め火が通ったらｷｬﾍﾞﾂ、ﾏｲﾀｹを入れる。
- 8
全体が炒まったら秋鮭を戻して合わせ調味料を回し入れ全体を混ぜる。
- 9
最後にｶｼｭｰﾅｯﾂを加えて火を消す。
- 10
盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
今回は鮭を使いましたが、鶏肉(鶏もも肉1枚)でも出来ます。野菜もお好みの物で簡単に出来ますので是非試してみてください。
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