桜の花入り抹茶フィナンシェ
moominworld @cook_40043500
抹茶と桜の花を使って、和菓子の様なフィナンシェ作りました。甘いのにしょっぱい？甘いのが得意でない方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
型を買ったお店のレシピをアレンジして作りました♪
桜の花入り抹茶フィナンシェ
抹茶と桜の花を使って、和菓子の様なフィナンシェ作りました。甘いのにしょっぱい？甘いのが得意でない方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
型を買ったお店のレシピをアレンジして作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドパウダー、薄力粉、抹茶はふるっておく。桜の花は水につけて塩抜きし、水分をよく拭き取っておく。
- 2
卵白とグラニュー糖をボウルにいれ、泡だて器で混ぜる。（泡立てるのではなく、グラニュー糖が溶ける程度でＯＫ）
- 3
２に１の粉類をいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。
- 4
焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ弱火にかけ泡だて器で混ぜる。
- 5
バターが溶けて、茶色くなり、こげ茶色になったら、火を止め、なべ底に氷水を当てる。
- 6
３に５を少量ずつ、泡だて器で混ぜあわせる。よく混ざったら、絞りに入れる。
- 7
型にバターもしくは油をぬり（分量外）、１の桜の花をセットする。
- 8
型に生地を搾り出し８分目までいれ、200度で１3～15分焼いたら出来上がり♪
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- 9
ラッピングはこんな感じに♪
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- 10
2009年2月25日のブログで型を紹介していますので、良かったら参考にしてくださいね。
- 11
http://plaza.rakuten.co.jp/queenbee001/
ブログはコチラ↑ - 12
レシピNO.751645 に紫芋パウダーを使ったフィナンシェも紹介しております♪是非こちらもチェックしてみてくださいね
コツ・ポイント
焼き色薄めの方が綺麗です。
つくれぽ
家族３人と犬一匹で暮らしています。つくれぽコメント無しでごめんなさい。インスタやってます！アカウント名 → sakuracafe001https://instagram.com/sakuracafe001
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18334495
