ごぼうは細切り？
ベーコンも細切り。

弱火のフライパンに（油をひかずに）ベーコンを入れる。しばらく放置。次第にカリカリになっていきます。

火を強めて炒めます。ベーコンの油がごぼうに絡まり、ごぼうに焦げ目がついてきたら酒を加えて、蓋をして1分強放置します。

蓋をとり、ベーコンを絡めて塩コショウで味を調えて完成です。