とろりんテカテカﾟ+.☆牛すじ煮込み♡
甘めの濃い味好きなmiruが作る牛すじ煮込みです｡+☆+｡ﾟ
とろんとろ～んです(σ>∀<)σYO☆
このレシピの生い立ち
牛すじがあまりに激安で思わず買っちゃったんで煮込んでみました！
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟＡﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
とろりんテカテカﾟ+.☆牛すじ煮込み♡
甘めの濃い味好きなmiruが作る牛すじ煮込みです｡+☆+｡ﾟ
とろんとろ～んです(σ>∀<)σYO☆
このレシピの生い立ち
牛すじがあまりに激安で思わず買っちゃったんで煮込んでみました！
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟＡﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじですｗ
グラム１００円でした($´v`σ)σｮｯ☆
素敵すぎる♡
嫌な感じの脂は部分的に取り除いてねｗ -
- 2
普通の鍋に牛すじをそのまま入れ、肉の表面がヒタヒタに浸かる位の水を注いで強火に掛けます。
-
- 3
ブクブクして来たら中火にし、灰汁を取りながら１０分程煮ます。
＊煮ながら表面が出て来るようなら水を足して下さいｗ -
- 4
ザルに上げて流水でギュギュっと牛すじの筋を潰すような感じで良く洗い、ひと口大の乱切りにします。
-
- 5
キレイに洗った鍋に切った筋肉を戻し、ヒタヒタの水を注いで強火。③同様に灰汁を取り除きながら煮てまたザルに上げて洗います。
-
- 6
今度は圧力鍋に洗った⑤を入れて★の調味料も加えて蓋をします。
圧が掛かったら火力を下げて４０分煮込みます。 -
- 7
ピンが自然に下がったら♧を加え混ぜ、また蓋をして２０分煮込みます。
＊ここで完成でもOKですが出来れば更に・・・⇒ -
- 8
このまま放置し翌日食べる時にまた煮込みます。
鍋の圧が掛かったら火力を下げて２０分煮込めば完成ﾃﾞｽ！
とろテカ♡ -
- 9
＊小ねぎ＆一味唐辛子をたっぷり振って頂きます｡+☆+｡ﾟ
- 10
＊１日寝かせる時
夏場の暑い時や湿度の高い日は器に移して冷蔵庫で寝かせて下さい。
腐っちゃったら台無しなのNё☆ - 11
✿焼きそば、焼きうどん、はたまたご飯と炒めてチャーハン風にしたりと使い回ししても抜群にウマいd|｀･∀･´d|ﾃﾞｽ
- 12
＊ちなみに。。。
我が家ではうどん＆焼きそば両方入れてます♬食感が良いのでおススメ♡焼きそばの粉も１袋使いますよｗ -
コツ・ポイント
前日に作っておいて寝かせる事で味馴染みも柔らかさも増す牛すじ♡
是非１日寝かせたのを食べてみて下さいd(｡ゝε･｡)Йё
通常の鍋で煮込む場合、３時間は煮込んで下さいｗ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
