薄力粉だけで！たけのこの天ぷら

Name: 薄力粉だけで！たけのこの天ぷら
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でたたけのこ １本; 薄力粉 大さじ５; 梅昆布茶 付属のスプーンで３杯くらい; 水 大さじ５; 氷 １個; 揚げ油 大さじ３～４

kanyonn @cook_40154332

旬のたけのこで、天ぷら粉がなくても作れる天ぷら！まぜかたに気をつけるだけで、サックサクに仕上がります（＾＾）
このレシピの生い立ち
お姑さんに教わった天ぷら粉です。お姑さんが揚げると、私なんかよりはるかにサックサクのカリッカリに仕上がります。まだまだ修行中！！

薄力粉だけで！たけのこの天ぷら

kanyonn @cook_40154332

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材料

茹でたたけのこ１本
薄力粉大さじ５
梅昆布茶付属のスプーンで３杯くらい
水大さじ５
氷１個
揚げ油大さじ３～４

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作り方

1
ゆでたたけのこは５ｍｍ～１㎝くらいの食べやすい厚さに切っておく。薄力粉に梅昆布茶をまぜて、ぐるぐるかきまぜる。
2
そこに水と氷を入れて、大きく１回～２回かき混ぜ（ここがポイント。絶対まぜすぎないように！）たけのこ投入！
3
フライパンに油をひいて、180℃くらいで両面揚げ焼きにします。だいたい片面５分くらい…

コツ・ポイント

コツは混ぜすぎないことと、氷！全く混ぜなくてもいいぐらい。他にもなすびやたまねぎ、ごぼう、さつまいもなど、普通に天ぷら粉として何でも揚げてみてください。梅昆布茶がないときは、塩を少し混ぜてみてね。粉が余ったら冷蔵庫の残り野菜を揚げて下さい。

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つくれぽ

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kanyonn @cook_40154332

2013/04/22 09:33に公開

子供三人います♡料理が得意とは言えない私からすると、毎日のメニューを考えるのは億劫でたまらない（＞＜）特に超偏食の長女は、野菜から始まり、食べられない物が多すぎて、半分あきらめ状態でした（==;）そんな時にクックパッドに出会い、毎日とっても助けられています（＾＾）結婚から12年目にして、まだまだ修行中…

このレシピのキーワード

天ぷらこぶ茶たけのこ薄力粉

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