Aの材料をホームベーカリーに入れ、「こねる」15分コースでスタート。

生地を取り出し、6等分する。
綺麗に丸めて、濡れ布巾をかけて5〜10分ベンチタイム

ベーグルの形に形成し、クッキングシートを敷いた角皿に乗せてオーブン40℃15分で1.5倍になるまで発酵させます。

発酵後、鍋にお湯を(70〜80℃くらい)沸かし、片面1分ずつ茹でる。
(オーブンを250℃、15分で予熱開始)

オーブンを200℃まで下げ15分焼いて、焼き色がついたら出来上がり。