玉ねぎを薄く切り、人参は2mmくらいの千切りにする。
鳥肉は一口大に切る。

フライパンにごま油をしき、鳥肉を軽く炒める。
色が白くなってきたら野菜も入れて2〜3分ほど炒める。

2に水、醤油、酒、砂糖、ほんだしを入れて8分程度煮込む。
最後に、水溶き片栗粉を流し入れ、かき混ぜ、ご飯に乗せて完成。