たっぷりニラと豚肉のおかずチヂミ
ふゆのあらし @cook_40017569
今、安くてやわらかいニラをたくさん食べられてご飯のおかずになるチヂミです。
このレシピの生い立ち
今は特に安くておいしいので、たくさん食べたい。もう何回も作ってるうちの定番です。ちなみに１度に全部使わないときは上から干からびやすいので、刃先を切って使い、残りは入ってたビニールのまま立てて冷蔵庫で。
たっぷりニラと豚肉のおかずチヂミ
今、安くてやわらかいニラをたくさん食べられてご飯のおかずになるチヂミです。
このレシピの生い立ち
今は特に安くておいしいので、たくさん食べたい。もう何回も作ってるうちの定番です。ちなみに１度に全部使わないときは上から干からびやすいので、刃先を切って使い、残りは入ってたビニールのまま立てて冷蔵庫で。
アプリでひらく作り方
- 1
１ 豚肉は塩麴をまぶして、できれば２時間くらいおく。ニラは２ｃｍ長さに切っておく。
- 2
２ 天ぷら粉とかつおぶしと水１００ｃｃをビニール袋に入れ、混ぜておく。
- 3
３ 豚肉をほぐして小片に分け、小麦粉をまぶして、ニラと共に２にいれて、混ぜる。
- 4
４ フライパンを温めて多めの油をひき好きな大きさに種を薄く流して押し付け、両面を５分くらいずつ色よく焼く。ふたはしない。
コツ・ポイント
焼くときはなるべく薄く押し付けて。厚いとねっちゃりしがち。天ぷら粉の時はポン酢しょうゆで、お好み粉の時はそのまま。ふたするとべたつくので、最後までふたをせずに焼いて。水が出ない根菜などは薄切りで入れてもいいし、ひじきも戻したものを混ぜても。
つくれぽ
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