クリームチーズは縦長に６等分する。
（塗って作ってもＯＫ。）

アボカドは１個を半分に切り１/２個にする。
縦に包丁を入れて６等分になるように切り，皮を丁寧にはがしておく。

サラダセロリは根の部分を切り落として洗って水気を切っておく。
（サラダセロリ以外の野菜でもいいです。）

サーモン１枚を広げ，アボカド・クリームチーズを乗せてくるりと巻く。
コレを６枚作りお皿に盛りつける。

［４］で盛りつけた上にサラダセロリを乗せ，岩塩・ブラックペッパーをふり，バルサミコソースををかける。