自家製サーターアンダーギー
お子様も安心、自宅にあるものだけで沖縄の美味しいおやつができます♪
このレシピの生い立ち
沖縄のお菓子を自宅でどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように手で切るようにほぐし混ぜる。
- 2
三温糖を3回くらいに分けて1のボウルに加え(手で混ぜながら)とかす。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2のボウルにふるい入れる。塩も加える。
- 4
こねすぎないように全体を混ぜる。濡れ布巾かラップをかけ、常温で30分～1時間寝かせる。
- 5
揚げ物用鍋に油を入れ、160℃に温める。
手に水をつけ、生地をピンポン玉より少し小さめの丸にすくい取り、揚げていく。 -
- 6
タネは鍋の表面いっぱいになるくらい入れる。じっくり揚げ、浮いて表面にひび割れが入ったら上下をかえすようにかき混ぜる。
-
- 7
大きな泡が少なくなり、きつね色になったら、最後に強火で揚げる。
コツ・ポイント
砂糖の半量を黒糖にしてもOKです。
油の温度が低すぎてもヒビが入らず、高すぎると焦げてしまうので、
こまめに温度調節をしてください。
つくれぽ
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