干し餅
ぽむどてーる @cook_40037415
お正月のお餅を取り分けて乾燥させておくと、後々よいおやつの素になります
このレシピの生い立ち
幼い頃、母親がお正月のお餅を別に取り分けて乾燥させていました。それを時々油で揚げてくれたのを思い出して。
干し餅
お正月のお餅を取り分けて乾燥させておくと、後々よいおやつの素になります
このレシピの生い立ち
幼い頃、母親がお正月のお餅を別に取り分けて乾燥させていました。それを時々油で揚げてくれたのを思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
ざるに重ならないように並べてひと月以上乾燥させる
- 2
ひび割れてきて手で割れそうなら小さく割る
- 3
●割るのはわりと力がいるので、乾燥させる前に、２センチ角、あるいは平たく切ってもいいでしょう
- 4
あまり大きいとあとで使いづらいので２センチくらいがちょうどいいです
- 5
乾燥がすすんで軽くなったらジップ袋に入れ、直射日光の当たらないところに保管
- 6
よく乾燥させたものはカビません。が、湿度の高い季節は乾燥が進む前にカビてしまいます
- 7
写真は、サトウの切り餅くらいのサイズの餅をそのまま乾燥させて指で割ったのでサイズや形が不揃いです
コツ・ポイント
●割れた干し餅は鋭利なヒビができたりするので、小さなお子様やペットがクチに入れないよう、最大限の注意を払ってください
●使用するお餅は「水稲もち米100%」のものを使ってください
つくれぽ
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