アレンジ自由自在☆かさまし牛肉しぐれ
大盛食堂みちよ @cook_40092162
うちは多めに作って冷凍したり、お弁当のおかずなんかにもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
ナスを大量にもらったので消費したいなと思ったのと、牛肉が少なくてもたくさん食べられる方法はと模索しているときに思いつきました。
アレンジ自由自在☆かさまし牛肉しぐれ
うちは多めに作って冷凍したり、お弁当のおかずなんかにもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
ナスを大量にもらったので消費したいなと思ったのと、牛肉が少なくてもたくさん食べられる方法はと模索しているときに思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮をむいて、3cm程度の細切りにして水にさらす。あくが抜けたらざるにあげしっかり水分を絞っておく。
- 2
牛肉は1枚が長い場合は食べやすい長さにカットする。
- 3
フライパンを熱し、油を大匙1程度入れナスを炒める。
- 4
ナスがしんなりして色が変わってきたら、牛肉としょうがを加えて炒める。
- 5
牛肉が6割ほど火が通ってきたら調味料を加えて炒める。
- 6
全体に火が通り、水分が少し飛んだら完成。
コツ・ポイント
そのままでも美味しいですが、一度冷ますとナスに味がしみてとろとろになるので美味しいと思います。麺類の具にも丼にも合います。
玉ねぎなんかをプラスして我が家は牛丼風のものを作ったりしています。
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