水菜は適当な長さにザく切。エリンギは5ｍｍ位にスライス。豆腐は8等分位に切り、大根はピーラーで薄くスライス

実山椒はみじん切りにしておく（実山椒とは山椒の実です。なければ山椒の実を醤油漬けにしたものでも可です）

土鍋に●の調味料を入れ、一煮立ちさせる

具をしゃぶしゃぶのようにさっと火を通していただく

薬味

薬味をかけて、牛肉で巻き巻きしていただいもて美味しいです。