私の基本＊型抜きクッキー生地＊
mikumo6199 @cook_40114930
昔から作り続けているクッキーです。
結婚する前、旦那さんに初めてあげたお菓子がこのクッキーでした。
このレシピの生い立ち
かなり昔、実家にあったオーブンレンジの説明書の中にあったレシピです。
今までいろんなレシピでクッキーを作りましたが、これが一番作りやすいです。
ココアや抹茶、粉末にした紅茶をいれて、いろんなバリエーションも楽しめます。
私の基本＊型抜きクッキー生地＊
昔から作り続けているクッキーです。
結婚する前、旦那さんに初めてあげたお菓子がこのクッキーでした。
このレシピの生い立ち
かなり昔、実家にあったオーブンレンジの説明書の中にあったレシピです。
今までいろんなレシピでクッキーを作りましたが、これが一番作りやすいです。
ココアや抹茶、粉末にした紅茶をいれて、いろんなバリエーションも楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し、白っぽくなるまで泡だて器でよく練り、砂糖を加えて、さらによく混ぜます。
- 2
1に卵黄を加え、クリーム状になるまで充分混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
- 3
２に小麦粉を振るいながら加え、ゴムベラで切るように（捏ねない）、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 4
粉っぽさがなくなり、しっとりしたら手で軽くまとめるように捏ね、一まとめにします。
- 5
ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど、休ませる。
- 6
打ち粉をして、好きな型で抜き、190℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
- 7
コツ・ポイント
バターの代わりにマーガリンを使う時は、室温に戻さなくても大丈夫です。
小麦粉を混ぜる時、ゴムベラで切るようにすると空気が入るのか、よりさくさくになります。
捏ね過ぎると硬くなるらしいので、まとめるようにすることを意識してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19245124
