ボール以外に仕上げ用の粉チーズ以外の材料を全ていれ、指先でつまみながらポロポロになるまで混ぜ、ひとまとめにする。

①の生地をラップ２枚ではさみ、２㎜厚さにのばす。

上のラップをはずして表面にハケで水を薄く塗り、仕上げ用の粉チーズを全体にふる。

パイカッターなどで３㎝×３㎝大に切り分け、フォークで刺して穴をあける。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで７～８分焼く。