コレはまる!もちもち餃子の皮
自分で作るともっちもちです。
1度作ると市販の皮なんて買えません…。
このレシピの生い立ち
餃子の皮に挑戦してみたくて。
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餃子の皮に挑戦してみたくて。
強力粉と小麦粉と塩と混ぜる。
①に熱湯を少しずつ入れてコネコネ。
耳たぶくらいの硬さになったら、ラップをして40分冷蔵庫へ。
棒状にしておくと後で扱いやすくなります。
寝かしたら、まな板の上に打ち粉(片栗粉:分量外)をして、包丁で適当な大きさに切り分ける。
一度手でぺっちゃんこにして、円になるように麺棒で薄くのばす。
麺棒にも片栗粉をつけておくと、くっつかないです。
あとは具をつつんで焼くだけ☆
焼くときには、水を餃子の1/3~1/4位まで入れる。多めだともっちりするよ。
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