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コレはまる!もちもち餃子の皮
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コレはまる!もちもち餃子の皮-レシピのメイン写真

コレはまる!もちもち餃子の皮

yaーちゃん
yaーちゃん @cook_40037478

自分で作るともっちもちです。
1度作ると市販の皮なんて買えません…。
このレシピの生い立ち
餃子の皮に挑戦してみたくて。

自分で作るともっちもちです。
1度作ると市販の皮なんて買えません…。
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yaーちゃん
yaーちゃん @cook_40037478

自分で作るともっちもちです。
1度作ると市販の皮なんて買えません…。
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自分で作るともっちもちです。
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材料

15枚くらい
  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 50g
  • 湯 50cc±α
  • 塩 1つまみ
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作り方

  1. 1

    強力粉と小麦粉と塩と混ぜる。

  2. 2

    ①に熱湯を少しずつ入れてコネコネ。

  3. 3

    耳たぶくらいの硬さになったら、ラップをして40分冷蔵庫へ。
    棒状にしておくと後で扱いやすくなります。

  4. 4

    寝かしたら、まな板の上に打ち粉(片栗粉:分量外)をして、包丁で適当な大きさに切り分ける。

  5. 5

    一度手でぺっちゃんこにして、円になるように麺棒で薄くのばす。
    麺棒にも片栗粉をつけておくと、くっつかないです。

  6. 6

    あとは具をつつんで焼くだけ☆
    焼くときには、水を餃子の1/3~1/4位まで入れる。多めだともっちりするよ。

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yaーちゃん
yaーちゃん @cook_40037478
2009/02/22 01:15に公開

このレシピのキーワード

強力粉 湯 薄力粉

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