万能！ケッカソースでブルスケッタ
暑い季節にぴったり！甘いトマトで作るさわやかなケッカソース。バゲットにのせて、おつまみに、朝食に！万能ソースです。
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる夏のおもてなしに作ったのが最初。みんなに好評で色々な料理にアレンジするようになりました。とにかく簡単なのに美味しくて子供達もお気に入りなので夏になると頻繁に食卓に上がります。是非いろんなアレンジも楽しんで♪
万能！ケッカソースでブルスケッタ
暑い季節にぴったり！甘いトマトで作るさわやかなケッカソース。バゲットにのせて、おつまみに、朝食に！万能ソースです。
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる夏のおもてなしに作ったのが最初。みんなに好評で色々な料理にアレンジするようになりました。とにかく簡単なのに美味しくて子供達もお気に入りなので夏になると頻繁に食卓に上がります。是非いろんなアレンジも楽しんで♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはよく洗って水気を拭いてからヘタの部分に包丁の先を入れくり抜く。
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- 2
横半分に切り、スプーンで種の部分を取り除く。（水っぽくなるので）
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- 3
1ｃｍ角に切り、ボウルに入れる。
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- 4
みじん切りにしたバジルの葉、にんにくのすりおろしを加える。
-
- 5
オリーブオイルを加えて混ぜ、味をみながら塩で味を整える。
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- 6
薄くスライスしたバゲットを軽くトーストしてたっぷりのソースをのせて召し上がれ♪
-
- 7
普通のトマトでもOK。その際は２～３個で。甘みが足りない場合はほんの少しハチミツを加えると甘みとコクが出ます。
- 8
茹でたカッペリーニに和えて冷静パスタに、鶏肉や豚肉のソテーにソースとしてかけたり魚介類をマリネしたり、万能です！
- 9
フレッシュバジルが無い場合、ドライバジルを使用してもOKです。
- 10
バジルの苦みが出る、または苦手だという人はみじん切りにはせず手でちぎって加えてみて＾＾
- 11
良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/
コツ・ポイント
是非甘くておいしいフルーツトマトを使って。もし無ければ普通のトマトでもいいですが、水っぽくならないようタネの周りのゼリー質の部分はスプーンで丁寧に取り除いて。ハチミツを少し加えて甘みとコクを出せば普通のトマトでもおいしいですよ～！
つくれぽ
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