松茸は 拭くより洗ったほうが じゃりじゃり感が落ちます。
三つ葉や 型どりした人参を入れて彩りをそえるのもいいですね。
松茸は香りが魅力ですが　味は薄いのでよくダシを入れててください。ダシは「お吸い物の素」でも。