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カツオのたたき-レシピのメイン写真

カツオのたたき

☆きく
☆きく @cook_40142963

薬味をたっぷり用意して、薬味とカツオを一度に口にほおばると、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
かつおが苦手だった私が、かつお好きになった一品です。

薬味をたっぷり用意して、薬味とカツオを一度に口にほおばると、とっても美味しいです。
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かつおが苦手だった私が、かつお好きになった一品です。

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☆きく
☆きく @cook_40142963

薬味をたっぷり用意して、薬味とカツオを一度に口にほおばると、とっても美味しいです。
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かつおが苦手だった私が、かつお好きになった一品です。

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材料

  1. かつお 1節
  2. トマト(くし切り) 1個
  3. きゅうり(乱切り) 1本
  4. にんにく(薄切り) 5片
  5. みょうがたけ(薄切り) 4本
  6. 塩 1つまみ
  7. ポン酢醤油
  8. 季節の柑橘類(初鰹の時期なら夏みかんなど) 2スプーン
  9. 醤油 3スプーン
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作り方

  1. 1

    カツオは血合いを取ってから、ガスバーナーで焼く。

    • カツオのたたき作り方1写真
  2. 2

    霜が降れたら、氷水に入れて、冷えたらすぐに出す。

    • カツオのたたき作り方2写真
  3. 3

    カツオを8mm程度に切って、塩を振る

  4. 4

    ポン酢醤油をかけ、野菜と薬味を添えたら完成です。

コツ・ポイント

にんにくはたっぷりが美味しいです。

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☆きく
☆きく @cook_40142963
2010/09/02 01:07に公開
マンションのベランダでハーブと少しの野菜を育てています。シンプルで簡単だけど、とってもおいしい料理が作れたら良いなと思っています。好きなシェフはジェイミーオリバーです。よろしくどうぞ。
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