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ピーマンが美味くなるローズマリーソテー
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ピーマンが美味くなるローズマリーソテー-レシピのメイン写真

ピーマンが美味くなるローズマリーソテー

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

ピーマン大好き!な私が考えた、ピーマンが美味しくなるメニューです。
このレシピの生い立ち
大好きなピーマンと大好きなローズマリー。まだ作ったことのない組み合わせに挑戦してみました(^0^)

ピーマン大好き!な私が考えた、ピーマンが美味しくなるメニューです。
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ピーマンが美味くなるローズマリーソテー

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

ピーマン大好き!な私が考えた、ピーマンが美味しくなるメニューです。
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大好きなピーマンと大好きなローズマリー。まだ作ったことのない組み合わせに挑戦してみました(^0^)

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材料

2人前
  • ピーマン 1袋(5個)
  • ローズマリー 15cmくらい
  • オリーブ油 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ピーマンのヘタを切り、タテに4等分にする。

    • ピーマンが美味くなるローズマリーソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにスライスしたにんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくがきつね色になったら、とりだす。

    • ピーマンが美味くなるローズマリーソテー作り方2写真
  3. 3

    2のフライパンにローズマリーを入れて、オイルをなじませる。

    • ピーマンが美味くなるローズマリーソテー作り方3写真
  4. 4

    ローズマリーがくたっとして、香りがたったら中火のままピーマンを加える。

    • ピーマンが美味くなるローズマリーソテー作り方4写真
  5. 5

    皮目を下にして置いたら、3分ほどじっと手を触れないで焼く。

    • ピーマンが美味くなるローズマリーソテー作り方5写真
  6. 6

    焦げ目がついたところで、裏返す。
    しんなりしたら、塩・胡椒で味を調える。

    • ピーマンが美味くなるローズマリーソテー作り方6写真

コツ・ポイント

ピーマンを裏返すとき、焦げ目がついているかどうかが、とっても重要な「うまみ」要素です(^^)

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JessieMom
JessieMom @cook_40044709
2010/09/03 13:23に公開
お料理をしていると、「幸せだな~」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。 「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます(^^)
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このレシピのキーワード

ピーマン にんにく

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