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激ウマ!つけ中華麺
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激ウマ!つけ中華麺-レシピのメイン写真

激ウマ!つけ中華麺

くーまんず
くーまんず @cook_40130480

さっぱりして美味しいので、いくらでも食べれちゃう。食べすぎに注意です!
このレシピの生い立ち
友達から「めんつゆにゴマ油とお酢を入れると美味しいよ」と言われて作ったのがきっかけです。自分なりに作ってみて、一番美味しいと思った分量と薬味を掲載しました。

さっぱりして美味しいので、いくらでも食べれちゃう。食べすぎに注意です!
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くーまんず
くーまんず @cook_40130480

さっぱりして美味しいので、いくらでも食べれちゃう。食べすぎに注意です!
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友達から「めんつゆにゴマ油とお酢を入れると美味しいよ」と言われて作ったのがきっかけです。自分なりに作ってみて、一番美味しいと思った分量と薬味を掲載しました。

さっぱりして美味しいので、いくらでも食べれちゃう。食べすぎに注意です!
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材料

1人分
  • 中華麺 食べれる量(生でも乾麺でもOK)
  • めんつゆ 大さじ2
  • 水 大さじ3
  • お酢 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ネギ 適量
  • みょうが 適量
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    麺をゆでます。ザルにあけたら流水でヌメリをとり、冷水に浸します。(約3分くらい)

  2. 2

    器にその他の調味料や薬味を入れて、つけダレを作ります。

  3. 3

    器が黒いので分かりにくいですが、タレが完成。これをつけて麺を食べます。調味料はお好みで調整して下さいね。

    • 激ウマ!つけ中華麺作り方3写真

コツ・ポイント

通常のつけ麺より、めんつゆと水を少なめにします。理由はお酢とごま油を加えることで、めんつゆの味が薄くなるからです。あとめんつゆも少なめにしたのは、かつおぶしを入れることで味が濃くなるからです。かつおぶしで味を出す方がヘルシーです。

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くーまんず
くーまんず @cook_40130480
2010/09/03 13:22に公開
神奈川在住の主婦です。手先が不器用だし創造力もないので、あれこれ何でも出来るわけでないですが、頑張ってレパートリーを増やしたいと思います。
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このレシピのキーワード

みょうが 中華麺 かつお節 こねぎ

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