薄焼き卵を6枚作ります。乾燥しないように濡れ布巾をかけたりラップで包んだりしておきます。

長ねぎを斜め薄切りにします。
キムチは粗みじん切りにします。

ごま油を熱したフライパンで挽き肉に軽く塩、胡椒をして炒め、色が変わったらキムチを加えて炒めます。

冷水と薄力粉を混ぜ合わせて揚げ衣をつくります。

薄焼き卵の中央より少し手前にあら熱を取った３と長ねぎを1/6ずつのせます。

春巻きを作る手順で空気が入らないように包み、巻き終わりに４をつけて止めます。巻き終わりを下にして置きます。6本作ります。

4の衣に潜らせてカラッと揚げたら出来上がりです。

何もつけなくてもしっかり味ですが、キムチなのでマヨネーズやタルタルソースも合います。