長ネギを微塵切り、ニンニクと生姜を摩り下ろします（今回、チューブを使ったため摩り下ろしは省略）

油（分量外）を引いたフライパンにニンニク・生姜・豆板醤をいれ香りが出るまで炒めます。

微塵切りの長ネギを入れて炒め、更にひき肉・料理酒・中華スープの素を入れます。

ひき肉に火が通ったら味噌と練りゴマを入れ、焦げない様に混ぜ手完成です。
荒熱を取って容器に移し替えましょう。

単純にガラスープで溶いて味の調整だけ下ゴマ味噌スープを作ってみました。
中華麺を入れればラーメンになります。