豆腐は、くずしやすいように8当分に切る。
大葉は粗みじん切りにする。

フライパンに油を入れ中火で豆腐を炒める。

豆腐に火が通ってきたら、赤貝と缶詰の汁を入れかき混ぜる。大葉を入れてお好みの量の調味料醤油、砂糖を加えて出来上がり。