豚肉は細切りにし、＜下味＞をもみ込む。

玉ネギは縦半分に切り、更に縦に5mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って細切りにする。

豚肉に片栗粉をもみこむ。フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、豚肉を加えてしっかり炒め、いったん取り出す。

フライパンにサラダ油大1を足し、たまねぎ、にんじん、ピーマンを炒める。豚肉を戻し、炒める。

＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め、塩コショウで味を整える。