ママの味②♪冬瓜＊オクラとろりん生姜煮♪

Name: ママの味②♪冬瓜＊オクラとろりん生姜煮♪
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 １／８個（皮有りで５７０g）; オクラ ５．６本; 昆布 ５㎝くらい; 水 ４００㏄; めんつゆ 大３（今回２倍濃縮使用）; みりん 大１; 醤油 小１; すりおろし生姜 小１; ◎片栗粉 大１＋小１; 水 大２

☆むさし☆ @cook_40081894

生姜の香り♪＋昆布♪優しい味でホッと出来ます♪
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から母が作ってくれる冬瓜の大好きな煮物です♪母に作り方を習ったので覚え書きも兼ねて♪

ママの味②♪冬瓜＊オクラとろりん生姜煮♪

☆むさし☆ @cook_40081894

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材料

2〜4人分

冬瓜１／８個（皮有りで５７０g）
オクラ５．６本
昆布５㎝くらい
水４００㏄
めんつゆ大３（今回２倍濃縮使用）
みりん大１
醤油小１
すりおろし生姜小１
◎片栗粉大１＋小１
水大２

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作り方

1

冬瓜は皮を剥き綿も取り、大きめのだん切りにする。オクラは洗い大きいようなら、斜め半分に切る。
2

昆布はキッチンはさみで３㎜くらいに切り、◎は混ぜて準備する。
3

鍋に分量の水と昆布、冬瓜を入れ冬瓜に楊枝がす〜っと入るまで煮る。
4

③にオクラを入れ味醂大１→醤油小１→めんつゆも加える。味が馴染んだようなら火を一旦止める。
5

④へすりおろし生姜→◎も加え再度火をつけて一混ぜする。
6

④を皿に盛り出来上がりです♪

コツ・ポイント

簡単です♪冬瓜は大きめに切った方が美味しいです♪今回めんつゆ、２倍濃縮を使っているので量の調節、お願いします。

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つくれぽ

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☆むさし☆ @cook_40081894

2010/09/01 10:48に公開

初めまして(*^_^*)むさし☆本名、舞と言います♡むさしのネームは、家族のウサギくんカラ♡ピーターラビットのモデルのネザーランドワーフの男の子（家ではお爺ちゃん)の名前から…お料理、パン作り大好きです。それにマラソン＆編み物好き人間です♡クックでの出会いめっちゃ大切＆宝物です♡皆様の素敵レシピ作れる事幸せです♡未熟なあたしですが末永くよろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

オクラ片栗粉とうがんコンブ

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