ピーマンはタテ2つに切り、種を取る。

鶏ひき肉とおから、卵、塩こしょうを粘りが出るまで、よく混ぜておく。

ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、具を詰めたら、具の上にも片栗粉をまぶしておく。

フライパンで焼き、焼き目がついたら弱火にし、蓋をして蒸しあげる。しょうゆとオイスターソースを混ぜたものをかける。