迫力！Beer Can Chicken♪
saki1010 @saki1010_neko
ビール缶を丸ごと1本使って丸鶏を柔らかに仕上げます♪
このレシピの生い立ち
旦那が上司から聞いてきたレシピ。ちょうど友人から大量にもらったビールがあったので、インターネットで検索したレシピ＆上司の話を参考にアレンジして作りました。
迫力！Beer Can Chicken♪
ビール缶を丸ごと1本使って丸鶏を柔らかに仕上げます♪
このレシピの生い立ち
旦那が上司から聞いてきたレシピ。ちょうど友人から大量にもらったビールがあったので、インターネットで検索したレシピ＆上司の話を参考にアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏の首、内臓などがある場合は取り除き、内側外側ともによく洗い水気を拭く。
- 2
鶏に油を塗りこみ、塩、BP、ハーブを内外ともによく擦り込む。そのまましばらく置く。（冷蔵庫で一晩寝かせるとベスト）
- 3
鶏を天板の上に置き、ビールの缶を開け、1/3量ほど鶏にかけて軽くもみこむ。
- 4
残りのビールを缶ごと鶏のお尻に差込み両足と缶で三脚のように鶏を支えて立たせる。（写真は焼きあがったものですが立ってます）
-
- 5
オーブンに鶏を入れ（余熱しなくてもよいです）220度で1時間半～2時間じっくり焼く。途中焦げそうになったらホイルを被せる
- 6
肉の最も厚い部分にフォークなどを刺してみて、肉汁が透明なら出来上がり。オーブンから取り出し10分ほど置いてから切り分ける
-
- 7
今回使用したビール。使用後はかなり汚いことに…笑 ビールの味、濃さによって味が変わってくると思います。
-
コツ・ポイント
鶏の大きさによって調味料を加減してください。今回使用したハーブはバジル、オレガノ、パセリ、タイム、ローズマリーです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338246
