鍋にごま油を引いて熱し、中火で豚バラを炒める。

肉の表面の色がだいたい変わったら、大根を入れて軽く炒める。

一通り油が回ったら水をひたひたに（今回は600cc）入れ、アクを取りながら20分くらい煮る。

大根がある程度柔らかくなったら☆印の調味料を全て入れ、10分ほど煮る。