レンコンは薄くスライスし、酢水につける。

フライパンにサラダ油を熱し、軽く塩・胡椒をしてレンコンを炒める。

レンコンに火が通ったら平に並べ、とろけるチーズを全体に乗せる。

蓋をして1～2分焼く。

チーズが溶けたら、七味唐辛子を振りかける。

少し冷まして大皿に移します。

キッチンバサミで適当な大きさに切り分けます。