めんつゆで肉じゃが
めんつゆで簡単に味が決まります！日本酒やみりんも無くてもOK！
このレシピの生い立ち
母と肉じゃがどっちが作るかの話の末に。笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、人参は皮付きのまま5㎜に薄切り、じゃがいもは皮をむいて８つに、しいたけは好きな形に切る。
- 2
鍋に湯を沸かせて糸こんにゃくを2、3分湯がいてアクを抜く。
- 3
鍋か深めのフライパンに油を敷き、肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、糸こんにゃくを入れる。最後にじゃがいもを入れる。
- 4
酒、水入れ、沸騰してきたらめんつゆを入れ、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮て、みりんを加え、弱火にする。
- 5
15分ほど煮たら一旦火を止めて冷ましながら味を入れ、食べる直前に再度火を入れる。
コツ・ポイント
じゃがいもを入れて油を軽く回したらすぐ水や日本酒を。具材かぶるくらいの水量で、触らずじっくりと待ちます。
つくれぽ
食べるでつながる場づくりと、良いものを受け継いで、広げていくことを大切にしています。色々なキッチンをジャックしてごはんを作って振舞うのが好き。香川、滋賀、東京、たまに愛知や和歌山と3拠点＋αの多拠点生活をしています。でもめんどくさがりなので、洗い物も行程もが極力少なくしています。
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