薄力粉・胚芽・BPは合わせてふるいにかけておきます。バターは室温に。クルミはフライパンでから煎りして刻んでおきます。

ボウルに分量のバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで擦り混ぜます。

２に玉子を２～３回に分けて加え、メープルシロップも加えてよく混ぜておきます。泡だて器を使うのはここで終了。

３にふるいにかけておいた粉類・クルミを入れ、ゴムベラ等でサックリと混ぜ、ある程度まとまったらラップの上に取り出します。

冷凍庫に一時間ぐらい入れて凍らせると切りやすくなります。冷凍庫から出したら、このあたりでオーブンの余熱開始(１７０度)。

棒状に凍らせた生地を厚さ５～７ミリに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べていきます。

１７０度に余熱したオーブンで２０分程度焼いたら完成です。温度と時間は様子を見ながら加減してください。