鶏ミンチとカニの生春巻き
ライスペーパーで巻いています
このレシピの生い立ち
週刊誌に載っていたレシピですが
調味料などははっきり覚えてないので自己流です
作り方
- 1
干し海老、干し椎茸をぬるま湯で戻しみじん切りに
春雨は沸騰した湯で5分つけ戻し細かく切る - 2
ボールに鶏ミンチと水切りしたカニフレークと①を入れ＊の調味料を入れて混ぜる
- 3
②を4等分してもどしたライスペーパーで巻き油で揚げ焼きにする
- 4
皿にスプラウとを敷き春巻きを盛り付ける
スイートチリソースでいただきます
コツ・ポイント
揚げる前の春巻きはくっつきやすいので、保存する場合はラップかクッキングシートで1本づつ包むほうがいいです
揚げたあとも時間がたつとくっつくのでスプラウトやサラダ菜などの上に盛り付けるほうがいいです
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