かつお菜☆お鍋に入れても美味しい♪
マイポ☆ @cook_40093797
博多で「かつお菜」はお雑煮の大定番。お正月の残りや、お安い時期には（年末年始は値上る）お鍋に入れています♪
このレシピの生い立ち
年末年始以外は意外とリーズナブルなかつお菜。今まではお雑煮でしか食べたことがありませんでした。「鍋に入れたい」と主人が希望したので試してみたら美味しかった(๑´ڡ`๑)
かつお菜☆お鍋に入れても美味しい♪
博多で「かつお菜」はお雑煮の大定番。お正月の残りや、お安い時期には（年末年始は値上る）お鍋に入れています♪
このレシピの生い立ち
年末年始以外は意外とリーズナブルなかつお菜。今まではお雑煮でしか食べたことがありませんでした。「鍋に入れたい」と主人が希望したので試してみたら美味しかった(๑´ڡ`๑)
アプリでひらく作り方
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こちらがかつお菜。
ゴワゴワしていて苦味が美味しい。
「かつお菜」＝「お雑煮」が博多の大定番。 -
- 2
ちなみにこちらがレタサイ。超早生白菜。ミニ白菜とも呼ばれています。サラダとしても食べられます。
柔らかくて美味しい！ -
- 3
【うちのある日のお鍋】
- 4
土鍋に水を張ったら乾燥しいたけと切り出し昆布を入れて１〜２時間置く。
- 5
火にかけ温まり出したらつみれを入れ、グツグツ言い出す前に昆布を取り除く。
- 6
白菜の芯など硬い野菜から入れ、かつお菜は最後に。ある程度煮えたら出来上がり。
- 7
ポン酢でいただきます。
柚子胡椒があればまさに天国♡ - 8
2017/12/26「かつお菜」人気検索トップ10入り☆ありがとうございます(๑´ڡ`๑)
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コツ・ポイント
●ゴワゴワなので、小さく切ると食べやすいです。
●くたくたに煮すぎないように。
●旨みが多く含まれ「カツオの出汁が無くても美味しい」という事からかつお菜と呼ばれるようになったそう。
●栄養的にも味覚的にも一般的な野菜を上回る伝統野菜です。
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