胡桃（クルミ）は、フライパンで軽くローストし、指で砕いておく。レーズンとドライフィグ（イチジク）は、きざんでおく。

①以外の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行います。

①のドライフルーツはミックスコールが鳴ってから、手動で入れます。

気長に待ちます......。

一次発酵後、６分割して、軽く丸め、ベンチタイム15分。
※とじ目を下にして、乾燥しないように、濡れ布巾をかける。

好きな形に成形する。 私は、簡単でコロコロ可愛い丸型にしました。

35℃で20分間、二次発酵。
※乾燥しないように、濡れ布巾をかける。

オーヴンを200℃で余熱開始。

二次発酵後、霧吹きし、強力粉（分量外）を茶こしでまぶし、ナイフでクープをつける。又は、はさみで十文字に切り込みを入れる。

切り込み部分に、グラニュー糖（分量外）をひとつまみかける。

200℃のオーヴンで、16分焼成。