豆腐をお好みの大きさに切ります。(私は大体6等分くらいに切ります)

豆腐の水を切ります。(※1)

水切りをしている間に、調味料を合わせていきます。小鍋に☆をすべて入れて、一煮立ちさせます。

水切りが済んだら、片栗粉をまぶしていきます。私はカリカリが好きなので、たっぷり豆腐の四方に片栗粉をまぶします。

フライパンを火にかけ、適量の油を敷いて、豆腐を崩さないようにのせて焼いていきます。

菜箸でつついてもカリカリがわかるくらい、両面をこんがりに焼きます。(豆腐を大きく切った人は、全面焼いて下さい)

焼けたら軽く油を切って、お皿に盛りつけます。3で一煮立ちさせた汁をかけて、出来上がり！

※2：お好みでねぎやすりおろした生姜、かつお節などをかけて食べたら絶品♪