男のこだわり料理第一段！ビーフシチュー
超絶肉が柔らかく絶品ビーフシチュー!
このレシピの生い立ち
以前残ったステーキで作って美味しかったので乗せました
作り方
- 1
肉の下準備
*マークを袋に入れて、肉も入れてよく揉んでください。
一晩置くと尚良し -
- 2
鍋にバター入れて漬け込んだ肉も入れて軽くレアになるまで焼きます。
この時に袋に入ってた汁は残してください。 -
- 3
焼けたら肉だけ取り出して一口大に切ってください。
- 4
じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、しめじを同じ鍋で炒めてください。
塩、コショウとバターを入れてください -
- 5
全体に火が通ったら、下準備の肉汁を入れてください
暫くしたら水と肉を入れて弱火でコツコツしながらアクを取ってぐたさい -
- 6
後はビーフシチューの元とホールトマト、マヨネーズを入れたてとろみが出るまでまた煮込んでください
-
- 7
最後はご飯に乗せて出来上がりです
コツ・ポイント
アクを取らないと美味しいビーフシチューになりません
後のせでチーズ入れると更にコクが出ますよ
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