メープルパン
ほんのりメープルの香り♡
ロースト胚芽とオートミール入り。。
このレシピの生い立ち
メープルの香りがするパンが食べたくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
メープルジャムとシロップ。出来上がりに大差はありません。お手持ちのもので・・
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- 2
粉～塩までをボウルに入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）イーストめがけてぬるま湯を加え捏ね始める。
- 3
途中バターも加えて捏ね上げる。
濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 4
ガス抜きをして生地を分割。
キレイに丸め、濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。 - 5
再度ガス抜き後丸め直し（ナッツなどを入れる場合はココ）濡れ布巾とビニールを被せ２次発酵。生地が２倍になるのが目安。
- 6
頃合いを見てオーブンを２００度に予熱開始。１８０度に下げて１３分ほど焼いて出来上がり。
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- 7
メープルピーカンナッツ入り。
これ美味しいです♪ -
- 8
強力粉１５ｇ分を全粒粉に置き換えてみました。
これまた美味しい♪ -
- 9
富澤商店の「つぶジャム」メープルシロップを入れてみました。
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- 10
とろけるメープルが絶品☆
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コツ・ポイント
メープルの香りをウンと強く出すためには、もっとメープルを入れた方が良いかもしれませんが、私はこの分量で「ほんのり」が好きです。好みで調整して下さい。
表面にメープルシュガーを塗して焼いたり、生地にナッツを入れたりしても美味しいですよ。
つくれぽ
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