大葉はあらみじん切り、もやしは水で洗って良く水けを切る。
ボウルに仕上げ用以外の材料を入れる

もやしを折るように全体を粘りが出るまで良くこねる

お好みの大きさに丸めておく。
柔らかいのでだいたい丸く分けておけばOK！

熱したフライパンにサラダ油適量ひき（分量外）中弱火で焼く。コンガリ焼き色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で火を通す。

竹串を刺して透明の肉汁が出てくれば焼き上がり！
汁けを切った大根おろしとポン酢を掛けていただきます。