じゃがいもは潰せるぐらいまでやわらかく茹でる。玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、荒熱をとる。

じゃがいもを潰して★を混ぜて荒熱と取り、４等分しておく。

炒めた玉ねぎと☆を先に混ぜ合わせておく。そのあと、ひき肉・塩・コショウ・醤油を入れてよく混ぜる。

ラップを敷き、ハンバーグのたねを広げて、その上にポテトサラダをのせる。ラップごとポテトを包むように丸める。

ソースはお好みで。我が家はケチャップとウスターソースを同量合わせたものをレンジで温めてからかける。