牡蠣めし
Mr. in USA @cook_40044221
Rのつく月にアメリカで食べる牡蠣めしは最高！
このレシピの生い立ち
アメリカで牡蠣を食べるってなかなか難しいんです。
食べるって本気で思わないと手に入りません。
なので手に入ると、さてどう料理する？って考えます。
これは今シーズン最後の牡蠣を数日味わいたくて作り置き出来る牡蠣めしにすることにしました。
牡蠣めし
Rのつく月にアメリカで食べる牡蠣めしは最高！
このレシピの生い立ち
アメリカで牡蠣を食べるってなかなか難しいんです。
食べるって本気で思わないと手に入りません。
なので手に入ると、さてどう料理する？って考えます。
これは今シーズン最後の牡蠣を数日味わいたくて作り置き出来る牡蠣めしにすることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎下準備◎ 米を研いで水に１５分くらい漬けておく
- 2
大根おろしに牡蠣を投入して軽くもみながら汚れをおとし（大根おろしが灰色になります）、流水で洗って水を切っておく
- 3
●の調味料を小鍋に入れ、中火で牡蠣を煮詰める（１０分くらい）牡蠣がコロコロと身がしまったら牡蠣と煮汁を分ける
- 4
米をざるに上げて切り炊飯器に入れ、分量の酒大さじ１/2を入れる。（炊き込みごはんではいつもこの酒を入れるのがポイント）
- 5
③の煮汁としょうゆ小さじ２を水と合わせて２６０ccにし、炊飯器に加え炊き始める（牡蠣はここで入れない！）
- 6
抱きあがったら③の牡蠣を炊飯器に入れて１０～１５分むらす
- 7
蒸らし終わったら牡蠣をあまり崩さないようにしゃもじじでざっくりと混ぜて、三つ葉や、絹さや、小ネギなどを添えて出来上がり！
つくれぽ
アメリカ人の夫＆わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士（登録栄養士）になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味！」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18340412
