簡単♡フワっとして低カロリーなレアチーズ
abiち @cook_40109651
カッテージチーズと豆乳で作るチーズケーキです（ノンカロリーシュガー使用で１個６０kcal）。お好みでフルーツ缶や栗など。
このレシピの生い立ち
高コレステロール対策のレアチーズケーキを作りたくて豆乳とカッテージチーズを使ったら意外な食感になったのでハマってます。普段はノンカロリーシュガーを使ってます。
簡単♡フワっとして低カロリーなレアチーズ
カッテージチーズと豆乳で作るチーズケーキです（ノンカロリーシュガー使用で１個６０kcal）。お好みでフルーツ缶や栗など。
このレシピの生い立ち
高コレステロール対策のレアチーズケーキを作りたくて豆乳とカッテージチーズを使ったら意外な食感になったのでハマってます。普段はノンカロリーシュガーを使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水（大さじ２）でふやかしておく。ふやかす必要がないタイプでも、ふやかしておいた方が奇麗に溶けます。
- 2
豆乳を鍋で温め（周辺に小さな泡がでる位）砂糖を溶かし、火を止めて１）のゼラチンを加え、木ベラ等で混ぜる。
- 3
２）の鍋にカッテージチーズを入れる。チーズは予め室温に出しておくと、ボテっと容器から奇麗にとれます。
-
- 4
木ベラでダマがなくなるまで混ぜる。フルーツを加える時はここで鍋に投入し簡単まぜます（写真は栗渋皮煮を砕いていれました）。
- 5
底にクッキーを敷いた容器に注ぎいれ（クッキーを入れない場合はそのまま容器へ）、冷蔵庫でかためます。
-
コツ・ポイント
温めると牛乳よりもモコモコしやすい豆乳と、一生懸命混ぜなくてもモコモコのカッテージチーズをあわせるとまるでババロアのような食感になります。豆乳の種類によってモコモコ度が違うのでできあがり食感に差がでますが、お好みの豆乳を見つけて下さい。
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