梅酒ゼリーを作ります。グラニュー糖とアガーを混ぜます。

小鍋で水を沸騰させて火を止めます。(レンジでチンでもOK)

先ほどのグラニュー糖とアガーを②にいれて、よく溶かします。

③に梅酒をいれて、さらに混ぜます。

あらかじめグラスに梅の実をいれておいて、梅酒ゼリーを流しこみます。

冷蔵庫で30分ほどで固まります。
グラスを傾けても流れなければOK。

スパークリングゼリーを作ります。同様に、グラニュー糖とアガーを混ぜます。温めた分量の水にいれてよく溶かします。

スパークリングロゼを⑦にいれて、一気にかき混ぜます。(泡立て過ぎないように)

梅酒ゼリーのグラスに流して、冷蔵庫て固まれば完成。