厚揚げの野菜煮
switchlove @cook_40122370
厚揚げの味染みがGOOD。熱湯かけてカロリーカット！カルシウム、鉄分凝縮の厚揚げを食べなきゃ損 損！！
このレシピの生い立ち
肉じゃがの肉がない！厚揚げで代用しちゃえ！で出来た一品です。
厚揚げの野菜煮
厚揚げの味染みがGOOD。熱湯かけてカロリーカット！カルシウム、鉄分凝縮の厚揚げを食べなきゃ損 損！！
このレシピの生い立ち
肉じゃがの肉がない！厚揚げで代用しちゃえ！で出来た一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして一枚を6当分する。
手の大きさくらいの大判一枚を使用しました。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき４つに切り分ける。
人参も皮をむき乱切り。
玉ねぎは半分にきって、端から1㎝幅にきる。
- 3
サラダ油を熱して②のじゃがいも、人参、玉ねぎを炒めてだし汁を入れて煮立ったら厚揚げを入れる。
-
- 4
☆の醤油、酒、みりん、砂糖を入れて煮立ったら弱火にする。
-
- 5
弱火のまま20分くらい野菜が柔らかくなるまで煮て完成です。
※煮過ぎると味が濃くなるので注意して※ -
- 6
2015 9/15カテゴリー承認ありがとうございます。
コツ・ポイント
厚揚げの下処理を省かないこと。
人参は、結構小さく乱切りにして早く煮えるようにしました。
じゃがいもの煮崩れを防ぐため、途中(10分程したら)だしておき、仕上がる前に戻し入れてもOKです。
定番、手抜き、簡単、覚え書きも含めUPしていこうと思います。作る過程を携帯で撮影し忘れる事が多々。後日、画像追加したりレシピ改正もさせて頂くこともあるので、時折確認のほどよろしくお願いします。皆さんのレシピもすごく勉強になり感謝です。
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