ふわふわ★焼きがんも
ももこあら @cook_40147588
すりおろしレンコンを入れてフワフワ外カリカリに★多めの油で揚げ焼きするので簡単！そぼろも入ったおかずになるがんもです。
このレシピの生い立ち
以前からずっと挑戦しようと思っていた、がんもどき作り。冷蔵庫にれんこんがあったのでこうなりました！
ふわふわ★焼きがんも
すりおろしレンコンを入れてフワフワ外カリカリに★多めの油で揚げ焼きするので簡単！そぼろも入ったおかずになるがんもです。
このレシピの生い立ち
以前からずっと挑戦しようと思っていた、がんもどき作り。冷蔵庫にれんこんがあったのでこうなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは半分をすりおろし、半分をみじん切り。ニンジンも同じ大きさに切る。枝豆は解凍してサヤから豆を出しておく。
-
- 2
ボールに、1と水切りした豆腐・作りおきそぼろ・片栗粉・塩・生姜を全部入れて混ぜる。豆腐は手でつぶしましょう。
-
- 3
小判型にまるめて多めの油で揚げ焼きする。
※豆腐はかなり柔らかいので、あまり薄くすると返しにくくなります。 -
- 4
両面きつね色に焼けたら、皿に盛り醤油を少しかけて完成。
コツ・ポイント
作りおきそぼろは、挽肉を麺つゆ・砂糖で煮ただけの我が家の常備品。タッパに入れて冷蔵庫に常に置いてます。焼く時は豆腐がけっこうゆるいので、焼き固まるまではあまり触らず油跳ねに注意しながら勢いよく返しましょう。
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