✿１歳のお誕生日おめでとうケーキ✿
卵なし、乳なし、小麦なし、添加物なし！！なのに、ふわっふわぁ～♪秘密はナニっ！？アレルギーっ子も安心なケーキです♥
このレシピの生い立ち
愛娘１歳のお誕生日に、家族みんなで同じケーキを食べてお祝いしたかったので、娘が今食べられる食材のみで作りました。卵・乳製品はまだ与えていないので。米粉を使用したのは、娘が米好きだから♥スポンジは、お豆腐屋さんにヒントをいただき作りましたぁ♥
✿１歳のお誕生日おめでとうケーキ✿
卵なし、乳なし、小麦なし、添加物なし！！なのに、ふわっふわぁ～♪秘密はナニっ！？アレルギーっ子も安心なケーキです♥
このレシピの生い立ち
愛娘１歳のお誕生日に、家族みんなで同じケーキを食べてお祝いしたかったので、娘が今食べられる食材のみで作りました。卵・乳製品はまだ与えていないので。米粉を使用したのは、娘が米好きだから♥スポンジは、お豆腐屋さんにヒントをいただき作りましたぁ♥
アプリでひらく作り方
- 1
デコレーションクリーム用に、さつまいもを蒸し（焼き芋ならそのまま）裏ごしておく。（裏ごし後４００ｇ）
- 2
オーブンを１７０℃に予熱し始める。
豆乳を鍋に入れ、弱火にかけ４０℃くらいまで温めたら甜菜糖を入れる。 -
- 3
バーミックス（ハンドミキサーでも可。カプチーノクリーマーが一番理想）で低速で３倍量位まで泡立てる。注:沸騰しないように！
-
- 4
２をボウルに移し、そこへ上新粉をふるいながら入れ（２～３回に分けて入れる）、ヘラで切るように混ぜる。注：とにかく手早く！
-
- 5
３を型へ流し、上にアルミホイルを被せる。天板にのせ、１７０℃のオーブンで３０分焼く。焼き上がったら、上下半分に切る。
-
- 6
スポンジの断面です。ＢＰや重曹なしでも、ちゃんと膨らんでます♪豆乳メレンゲは淡いので、とにかく手早く混ぜて焼いてね♥
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- 7
１にりんご果汁を少しずつ加え、混ぜていく。果汁の量は使う芋によって。デコできるくらい滑らかなクリーム状になったらＯＫ★
-
- 8
あとは好きな果物を使用して、お好きにかわいくデコです♥♥♥
-
- 9
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥はーちゃん１歳のお誕生日おめでとぉぉ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
コツ・ポイント
スポンジは、ほんの～り甘いくらいです。好みで甜菜糖を調整してください。クリームは、焼き芋が糖度が高く理想ですが、なければ蒸した芋を使用してください。鳴門金時がおすすめです♪甘さが足りなければ、同じく甜菜糖で調整してください。
つくれぽ
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